中国以玫瑰解郁,法国用玫瑰致敬。玫瑰在这次香艺对谈中共享芬芳,尽管花朵相同,但文化意义却如其本身一样丰富多彩,各自绽放出独特的芳华。
(图注:盛放玫瑰 À la rose淡香精及部分调香原料)
香柠檬与香橙,各美其美
香橙和香柠檬是此次香艺对谈中的焦点之一。中国、西班牙、意大利都是柑橘的重要产地,又因天地造化,出产独具魅力的不同柑橘种类,如:意大利香柠檬(Citrus bergamia),中国香橙(Citrus × junos)等。香柠檬是一种广泛用于香水制作的天然原料,其新鲜、清爽的香气使其成为许多香水的前调。梵诗柯香(Maison Francis Kurkdjian)作品“普汎之水古龙加强版 Aqua Universalis”以香柠檬重塑经典古龙水精神,在“724淡香精”的创作中,香柠檬则与其他成分一起塑造了都市情感能量。这种香柠檬产自意大利卡拉布里亚地区,通过冷榨方法提取的香柠檬精油最大限度地保留了其新鲜香气,为香水带来闪亮的清新感。此外,香柠檬还具有轻微的辛辣花香调,让人联想到薰衣草、橙花和小苍兰。在三种嗅觉变化中,它与品牌调香师、艺术总监弗朗西斯·库尔吉安(Francis Kurkdjian)选择的其他成分相结合,为其创作增添了一种“微笑”的能量。
而在中国,有一种名叫“香橙”的香果子,因其皮油蕴藏丰富,香气蓊郁,既有清甜的柑橘调香气,又带有柚花香、百里香的辛香调,使其在中国古代被广泛用于制香。如“山林四和香”,其香气与经典四和之“沉檀龙麝”迥异,在宋代受到很多文人雅士的喜爱;至清代,此香亦入庙堂之上,每岁元旦,太和殿设朝,金炉内所香名四弃香,昭俭德也。因合香之物多为常人废弃之果皮果核,这类合香也常称作“四弃香”或“小四和”。此次展览,薰席所展出了其团队经过多年田野调查与研究找寻到的香橙样品,以及尤其制作的“山林四和香”等古方,此香带有清爽直接的瓜果香气,虽然没有沉檀龙麝的醇厚绵长,却也别有另一番宁静淡然的山林气。这不仅体现了宋代文人清雅的生活态度,还是宋人惜物,循环再利用的典范之作,暗含人与自然和谐相处之意。
一是为香水增添法式“微笑”的香柠檬,一是表达自然观“山林气”的中国香橙,同是柑橘调,却在中法香气文化中各显其美,谱写着不同地域的芳香传奇。
(图注:清供中的中国香橙、香柠檬与佛手)
龙涎香的古今香遇
龙涎香是中国古代名香之一,最早的文献记载出现在《酉阳杂俎》中。龙涎香是抹香鲸的天然产物,经过海水的长时间漂流和阳光的照射,最终形成灰白色、带有浓烈香气的蜡状物质。因其珍贵和稀有,龙涎香在中国通常被用于祭祀、宫廷仪式和贵族生活中。在宋代,除了这种天然的龙涎香外,还流行制作名为“龙涎香”的合香,在宋代调香书籍《香谱》中就记有三十余个与龙涎香有关的古代配方。薰席所在现场展示了纯天然的龙涎香原料及用以表达龙涎香气韵的宋代古方“古龙涎香”等配方,并详细介绍了其历史背景和使用方法。同时也现场展示了宋代“古龙涎香”的使用方式“爇”,将香饼放置在玉制衬盘上,盘下是埋有炭火的香炉,香气因热能而四溢,带有淡淡的花香、轻盈而温暖的木香,以及温润膏脂包裹感的龙涎香,丰美而醇厚。
(图注:“爇”法传统焚香)
与传统的龙涎香形成鲜明对比的是降龙涎香醚(Ambroxan),这是一种通过现代工艺制作而成的香料。降龙涎香醚是通过天然成分香紫苏醇(Sclareol)经过特殊工艺而得到,于1950年代创造,逐渐取代了龙涎香,成为现代香水中的重要成分。降龙涎香醚模拟了龙涎香的琥珀、干燥木质和矿物香调,带有强烈而复杂的香气。在对谈现场,梵诗柯香(Maison Francis Kurkdjian)带来了他的杰出作品晶红540( Baccarat Rouge 540),这支香气如同一阵琥珀、花香和木质的微风,轻盈飘逸。茉莉的空灵与藏红花的明亮香气,伴随着龙涎香的矿物质香气和新鲜切割的雪松木的木质香调。晶红540自推出以来,凭借天才般的创意和精妙绝伦的制香技艺,被视为法国香氛艺术与制造工艺的代表作品。 龙涎香与降龙涎香醚的古今香遇,展示了传统与现代香料的融合与对话。
(图注:晶红540 Baccarat Rouge 540与丝缎乌木OUD Satin Mood)
乌木与沉香,异名同物冠绝中外
沉香(Agarwood,瑞香科沉香属Aquilaria),在香水香氛领域常被俗称“OUD”(乌木),在东西方香气文化中都占据着重要的地位。这次展览通过展示沉香的历史应用及其现代诠释,深入探讨了东西方在使用沉香方面的异同与共鸣。
沉香在中国被誉为“众香之首”。其应用历史可以追溯到至少三千年前,广泛用于熏衣、焚香等方面,是许多香方的核心成分。中国最早关于调香的文献,南朝的《和香方》序言中记载“沉实易和,盈斤无伤”,可见其在配方中的重要性及安全用量。古人嗜香,尤爱沉香,仅宋词中描绘沉香的诗词就有200余篇。在宋代,海南沉香更受青睐,北宋陈正敏云,“不及海南者香气清婉”(《陈氏香谱》卷一),而南宋范成大在《桂海虞衡志.志香》中评价海南沉香气味如同清莲、香梅般雅致,又带水果的清甜。
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